La Laiterie Payernoise
Nos Fromages artisanaux
Fromages à la coupe ou fromage Prêt à l'emploi
Fabriqué avec passion par notre maître fromager Jäggi
Nos fromages sont des produits de haute qualité, fabriqués dans la plus grande tradition à la Fromagerie de Grandcour. Ils sont fabriqués avec du lait de vaches nourries sans ensilage, qui répond à des critères de qualité très stricts. Il provient des villages alentour (Grandcour, Chevroux et Delley), afin d'en assurer la proximité tout autant que la traçabilité.
Nos fromages Grandcour
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Le Gruyère A.O.P.: le roi des fromages D'un goût franc et fruité variant selon l'âge du fromage (doux: 5-6 mois; mi-salé: 8-9 mois; salé: 12-15 mois).
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Le Bon Vaudois: fromage à pâte mi-dure de forme rectangulaire L'adjonction de Chasselas dans le lait pour la fabrication lui confère une légère saveur de vin et l'affinage au nion de noix une légère amertume.
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Le Broyard: un fromage à pâte mi-dure à la crème Son goût vous donnera une note de douceur avec une légère pointe beurrée qui vous restera longuement en bouche.
Les autres fromages disponibles
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Fromage au lait de brebis
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Fromage au lait de chèvre
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Mélange pour fondue
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Pavé fleuris
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Diverses varitétés de Raclettes
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Brie
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Bleu de Pomy
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...et d'autres délicieux fromages!